TR | EN | عربى
Treyler Tipi Mobil Mutfaklar
GENEL ve TEKNİK ÖZELLİKLER
Kutu iç ve dışı beyaz renkli komple composed malzemeden imal edilmektedir. İç ve dış cidar arasında XPS malzemeden vakumlama tekniği ile üretilmiştir.
Taban: 130 mm kalınlığında poliüretan ve üst katman plywood plaka ve taban döşemesi komple desenli, kaymaz 2 mm kalınlığında alüminyum sac levha ile kaplanmaktadır.
Duvarlar: 60 mm kalınlığında compesed panel iç kısmı paslanmaz çelik sac ile kaplanmaktadır. pişirme ekipmanlarının olduğu kısımda poliüretan izolasyonu korumak için 30 mm kalınlığında 1200 dereceye dayanıklı seramik izolasyon ve paslanmaz kaplama birlikte uygumaktayız.
Tavan: 80 mm izolasyonlu composed malzemeden imal edilmektedir.
Arka kapak: Dorsenin arka duvarında, malzeme yükleme boşaltma amaçlı 2 metre genişliğinde, aliminyum özel malzemeden imal edilmektedir.

 

OPSİYONEL ÖZELLİKLER
Su deposu ve hidrofor sistemi
Pis su deposu
Jeneratör sistemi
Sabit gaz tankı ve tesisatı
Reklam kaplama
 
MAKİNE DAİRESİ
Aracın uygulanan projesine göre tüm elektrik ihtiyacını karşılayacak jeneratör sistemi, klima dış ünitesi, soğuk oda dış ünitesi ve bunun gibi sistemler makine dairesinde konuşlandırılır. Jeneratör sistemde oluşacak titreşimi kesecek şekilde zemine montajı yapılmaktadır.
Araç içerisindeki tüm elektrik ihtiyacı jeneratörden veya istenildiği takdirde harici enerji kaynağından beslenebilecek şekilde projelendirilmiştir.
GAZ SİSTEMİ
Mobil mutfak aracında kullanılan ve gazla çalışan ekipmanların ihtiyacını karşılamak amacıyla tüp odası bulunmaktadır.Tüp odasında tüpler özel tasarım pergel vinç sistemiyle yüklenip boşaltılır.
Tüplerin yolculuk esnasında devrilmesini önlemek amacıyla özel yapım kilit sistemi kullanılır.Tüp odasında emniyeti sağlayacak gazla çalışan cihazların bulunduğu odalarda gaz alarmı ve gaz kesme sistemi bulunur.
SU VE PİS SU SİSTEMİ
Uygulama projesinde uygun ihtiyacı karışılacak kapasite komple paslanmaz çelikten imal edilmiş bulunmaktadır.Soğuk havalarda donma riskine karşı çift kat paslanmaz çelik su tankları 30mm kalınlığında 40kg/m3 yoğunlukta taş yünü ile izolasyonludur.
Taşınma esnasında sarsıntıyı önlemek adına hem temiz hem de atık su tankları dalgakıranlarla bölümlendirilmiştir.Tank su eviyesi göstergesi bulunmaktadır. Paslanmaz çelik özel kapaklı su dolum girişi tabanında temizlik için tahliye çıkışı vardır. Hidrofor sistemi sayesinde su ihtiyacı olan tüm noktalara kesintisiz su verilmektedir.
KEPENK SİSTEMİ
Aracın istenilen yerlerine izolasyonlu havalandırmalı yüksek mukavemetli kepenkler yerleştirilebilir.
Kepenkler mekanik ve uzaktan kumanda ile kontrol edilebilmektedir.
HİDROLİK ASANSÖRLÜ PLATFORM
İşi kolaylaştırmak adına indirme ve kaldırma ile yükseklik ayarlayıcı sistem, parabolik Z makaslar ve aşırı dingil hareketlilik kısıtlayıcı olarak hidrolik amortisörlerden oluşur.
Kumanda panosu ile ayarlanabilen hidrolik asansör sistemi, arka kapaklara paralel olarakta kullanılabilmektedir. 1000 kg taşıma kapasitesine sahiptir.
ÇALIŞMA TEZGAHLARI
Yemek hazırlık aşamasında personelin gıdaları işleyebilmesi amacına yönelik olarak müşteri ihtiyaçlarına göre tasarlanır.
Yolculuk esnasında yer kazanmak amacıyla katlanır olabileceği gibi sabit dolaplı yada raflı olarak da üretilebilir. Komple paslanmaz çelik olarak üretilir.
MANUEL PLATFORM
Hareket halinde aracın dış yüzeyinde çıkıntı yapmayan platformlar yemek dağıtım esnasında yanlara açılarak kullanılır. Açılan platform sistemlerine merdiven ve korkuluk bağlanarak güvenli yemek dağıtımı gerçekleşir.
Platformlar 500 kg/m2 taşıyabilmektedir.Her bir merdiven basamağı 200 kg taşıma kapasitesine sahiptir.Merdiven basamakları kayma ve düşme tehlikesini önleyici niteliktedir.
HAVALANDIRMA VE KLİMA SİSTEMİ
Yemek pişirirken çıkan koku ve buharın, dışarıya atılması için filtreli davlumbaz ve aspiratör sistemi kullanılır. Mutfakta rahat bir çalışma ortamı sağlamak için klima sistemi kullanılır.
Klima sistemi kanallı veya split tipi olabilir. Kanallı klima sisteminde izolasyonlu çift cidarlı paslanmaz çelik kanallar vasıtasıyla hava iletilir.
ANTİ BAKTERİYEL SIZDIRMAZ ZEMİN KAPLAMASI
Zemin kaplaması, anti - bakteriyel özellikli, gıda hijyen standartlarına uygun, aşınmaya ve darbeye mukavemetli malzemeden havuz tipi uygulanır. Kaplama sistemde oluşacak esneme ve genleşmelere karşı dayanıklıdır. Kaplama bakteri ve mikrop oluşmaması için eksiz olarak uygulanır.
Mat yüzeyler, kaymaz, hijyenik, yüksek mekanik ve kimyasal dayanımlara sahiptir.
DUVAR DOLAPLARI
Gıdaların saklanması ve set üstü ekipmanların taşınması amacı ile kullanılır. Bütün dolaplarda kilit sistemi mevcuttur.
Müşteri talepleri doğrultusunda projelendirilir ve komple paslanmaz çelikten imal edilir.
ALÜMİNYUM ZEMİN KAPLAMA
Zemin kaplaması, alüminyum özellikli, gıda hijyen standartlarına uygun, aşınmaya ve darbeye dayanıklıdır. Kaymaz, hijyenik, yüksek mekanik dayanımlara sahiptir.
HAZIRLIK EKİPMANLARI
Yemek hazırlanırken aşçıların en hızlı yardımcıları et kıyma, sebze doğrama, patates soyma gibi gıda işleme makineleridir.
Firmamız tarafından CE sertifikalı olarak üretilen bu makineler hareket halinde düşmemeleri için çalışma tezgahlarına sabitlenmiştir.
PİŞİRME EKİPMANLARI
Firmamız tarafından komple paslanmaz çelikten üretilen CE sertifikalı ürünler kullanılmaktadır. Konveksiyonlu fırınlar, ocaklar, kaynatma kazanlar, devrilir tavalar müşteri talepleri doğrultusunda Mobil Mutfağa uygulanır.
BULAŞIK BÖLÜMÜ
Yemek hazırlık aşamasında gıdaları yıkama amaçlı olarak kullanılan bu bölüm iş bitiminde oluşan bulaşıkların yıkanmasında da kullanılır.
LPG TANKLI GAZ SİSTEMİ
Kapasiteye uygun sabit LPG tankı ile kurulan bu sistemde LPG istasyonlarından gaz doldurularak kullanıma hazır hale gelir. Böylelikle tüp taşıma zorluğu ortadan kalkmış olur.
SOĞUK ODA VE KİLER
Soğuk muhafaza edilmesi gereken gıdaları saklamak amacıyla kullanılır. İhtiyaç ve talebe göre -25° C ile +10 °C arasında istenilen değerde çalışacak şekilde projelendirilir. Oda hacmini müşteri ihtiyaçları belirler.